Depuis avril 2014, la Communauté de Communes a passé une convention avec des producteurs locaux de légumes et de viande (porc et vollaille) puis avec un producteur de fruits en septembre afin de fournir la cuisine centrale qui alimente la restauration collective du territoire.
Le projet a été initié par les élus de la Communauté de Communes en place sur le mandat intercommunal précédant qui souhaitaient améliorer la qualité de l’alimentation proposée aux habitants du territoire et participer au développement économique du département par le soutien d’agriculteurs locaux.
Les producteurs locaux
- Fruits et légumes :
- Les vergers d’Arifontaine – 55160 MONT VILLERS
- EARL de l’Argonne : 51800 LE CHEMIN
- GAEC Saint Eloi (légumes bio) – 55250 NUBECOURT
- La Roue Ovale (légumes bio) – 55260 VILLOTTE SUR AIRE
- GAEC Des Terres Froides (lentilles) – 55000 NANCOIS LE GRAND
- Viande :
- François MILLET (Poulet) – 55220 IPPECOURT
- Ferme du Colombier (porc) – 55260 VILLOTTE SUR AIRE
- Charal (Boeuf lorrain LQV)
Une négociation avec un local est en cours
- Yaourts :
- Ferme des Forges (conversion bio) – 55130 ABAINVILLE
| Cantine de Vaubécourt
Assortiment d’entrée
Bûches de noël maison choco framboises
Charlottes framboises maison
Gratin de brocolis et filet de colin en sauce
Mousse au chocolat
Paris Brest maison
Saladette
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Les menus sont composés par la Responsable de la restauration scolaire selon un plan alimentaire qui permet de servir des repas équilibrés. Ils sont visés par la Présidente de la CODECOM. Certaines modifications peuvent être apportées en cas de problème d’approvisionnement.
